倪妮评价张震黄觉廖凡：一个暖，一个文艺

　　再往前推，倪妮暖元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。

 玩网络营销就应该每天写点什么，张震这是一个最基本的技能，张震当然现如今的互联网不仅限于文字，可以是图片、音频、视频或者直播，看自己擅长用什么方式去把内容展现出来例如，黄觉花500万元购买戴龙师傅的牛腩饭配方;邀请众多明星名人试吃;与苍老师同吃一口咖喱;和留几手共啃一块牛腩……正是这一系列事件营销，黄觉让雕爷牛腩迅速打开知名度。

客单价略高，廖凡菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，廖凡这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。北京、文艺福州、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。水货现象简直是一场毁三观运动，倪妮暖很多人都没想到原来餐饮居然还可以这样玩! 水货餐厅曾创造了在一年时间就能够落地52家店，倪妮暖获利近一个亿的收益的辉煌，这成绩，让业界咋舌!然而在近期，水货餐厅全面退出郑州市场、在深圳COCOPark闭店的消息刷了屏。

很多业内人士认为家餐厅真正厉害的地方在于，张震它知道如何赚90后的钱，要知道，未来一定是属于90后的。但餐饮众筹则不同，黄觉需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。

一般来说，廖凡第一期资金都很容易筹到，廖凡大家都怀揣梦想和情怀，热血沸腾的想干一番事业.但是当第一阶段钱花完之后，再投资就会心里打鼓，毕竟第一笔钱不算多，玩票就玩票了，如果亏了钱继续往里扔，再投资的人会心有余悸，担心是个无底洞。

餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人，文艺吸引的股东们也非餐饮人，文艺他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。记得上个星期我们与大家总结了一下蝉大师海外客户ASM的一些经验与错误，倪妮暖今天我们再接着上个星期的文章，倪妮暖为大家带来ASM投放时常见的十大错误，以帮助大家在ASM正式投放时，可以少走一些弯路，下面我们就来看看具体的内容吧! ASM常见的八大问题：1、确保不超过总支出与每日支出的限额换句话来说就是别超资了，提高时出价尝试2x，3x，4x，5x基线出价，期间要有一定的间隔一些时间，不然监测调价期间的数据时，因为时间间隔太短，会让ASM投放师出现误解。

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